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零失误冬日酸萝卜老鸭白萝卜汤

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山城娜娜子

川渝地区人夷易近对酸萝卜类摒挡有特殊的情感,最家常也最出名的要数酸萝卜老鸭汤。

纵然身在美食荒芜北京,也可以经由过程神器摒挡包还原那酸爽的滋味。

蓝本酸萝卜老鸭汤的原配应该是海带,然则家里没有了…还剩一根白萝卜,冬天就该吃萝卜!白萝卜的味道和此汤也很搭~

逐步吞吞炖了一大年夜锅,喝到的时刻不禁感叹:啊,过瘾~

用料

白萝卜

适量

老鸭

1只

姜、花椒、

适量

毛哥老鸭汤调料包

1包

零掉误冬日酸萝卜老鸭白萝卜汤的做法

鸭子,最好是老鸭子。洗净后切块,然后放进净水中煮至沸腾,几分钟后捞起。(可以加两块姜进去)

将煮好的鸭子捞出洗去浮沫,放进炖汤的锅里。加如适量姜和花椒。

把毛哥老鸭汤调料包和水加入锅中,大年夜火煮至沸腾,然后盖上锅盖小火炖2-3小时。

摒挡包长这样,网上搜的图,淘宝买的。感到很多重庆人家里也是用这个来炖老鸭汤…

2、3个小时后汤炖得差不多了,可以筹备白萝卜了。白萝卜切块,筹备,忘摄影了…

把白萝卜加进汤里,可将火调大年夜一点,煮10多分钟。看到萝卜变得晶莹透明就可以了。

由于摒挡包里有盐味了,以是我没再加盐。直接乘出来撒点葱花就可以喝啦~白萝卜的喷鼻甜融入到了酸酸的泡萝卜味的汤里,加上老鸭子的鲜美,100分

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